藤店うどんの肉汁うどんを店内で実食！“うどん県”埼玉が誇る武蔵野うどんの名店（さいたま市西区）

人間ドックを午前中に終えて、時計を見たら11時過ぎ。「お腹すいたなぁ」——それも当然、検査のために朝ごはんを抜いていましたからね(笑)。病院からそんなに遠くないし、この日はたまたま一人。「たまにはお店で食べようかな」と、サクラを走らせました🚗💨

向かったのは、さいたま市西区の藤店うどん（ふじだなうどん）。埼玉で武蔵野うどんといえば必ず名前が挙がる人気店です。普段の私はテイクアウトして職場で食べる派なのですが、この日は久しぶりの店内。空腹も手伝って、いつも以上においしくいただきました😋

🍜 実は埼玉は「うどん県」——武蔵野うどんって？

うどんといえば香川県の讃岐うどんが全国的に有名ですが、実は埼玉県もかなりの「うどん県」なんです。うどんの生産量は香川に次ぐ全国2位、うどん店の店舗数も全国2位。……とはいえ、生産量では香川に約2.4倍の差をつけられているので、本場にはダブルスコアで完敗なんですけどね😁

その埼玉で食べられてきた郷土めんが武蔵野うどん。特徴は、噛みごたえのあるコシの強い冷たい麺を、温かいつけ汁につけて食べること。讃岐うどんのつるっとした喉ごしとはまったく別物で、”噛んで味わう”タイプのうどんです。

ちなみに同じ埼玉でも、桶川には讃岐スタイルのセルフうどんの名店があります。食べ比べると麺の個性の違いがよく分かって面白いですよ。→ 桶川・安藤製麺で「朝うどん」（讃岐うどん）

🚗 平日開店10分でほぼ満車！でも回転は驚くほど速い

この日は平日の開店10分後くらいに到着したのですが、駐車場はすでにほぼ満車。さすがの人気ぶりです。店内も混んでいましたが、一人だったのでそのまますんなり入店😌

席はテーブル席とカウンター。面白いのが、テーブル席にも1人・2人のお客さんをどんどん相席で入れていくこと。おかげで回転はとても速いんです。私は4人掛けのテーブルに案内されたのですが……気づけば4人全員が「おひとりさま」客😂。みんな黙々とうどんをすすっていて、なんだか居心地がよかったです。

🍤 注文は「肉汁うどん 中」＋衝動のかき揚げ

頼んだのは、いつもの肉汁うどん（中・1,080円）。国産の最高級豚肉を使ったという、当店いちばん人気のメニューです😊

そして本当はうどんだけのつもりだったのに——店に入った瞬間の、揚げたての天ぷらの匂いにやられてしまい、かき揚げ（140円）も追加注文。お腹も減っていましたからね、これはもう仕方ない😅

武蔵野うどん特有のコシのある麺を、熱々のつけ汁にくぐらせて食べる——これがもう、たまらなくおいしいんですよね😋しっかりした歯ごたえで、噛むほどに小麦の味がしてきます。

つけ汁の豚バラ肉は汁がしっかり染み込んでいて、噛むと肉の旨みと出汁がじゅわっと溢れてきます。そして店舗によって違いはありますが、藤店の肉汁には油揚げが入っているんです。これが汁を吸っていて、私が大好きなポイントなんです🤤

衝動注文のかき揚げも大正解でした。噛んだ瞬間に桜えびの香りが口いっぱいに広がって、サクサクの衣とともに、思わず頬がゆるみます😊……ただ、いつもは中盛りでちょうど満足しているところに、かき揚げまで頼んでしまったので、最後はお腹いっぱい。空腹の勢いは恐ろしい🤣

🥡 普段はテイクアウト派。でも、やっぱり出来立てが一番

冒頭で書いたとおり、普段の私はテイクアウトして職場で食べることが多いです。藤店はテイクアウトにも対応していて、あの肉汁うどんを職場で食べられるのは本当にありがたい🙏もちろんテイクアウトも十分おいしいです。

でも、久しぶりに店内で食べて改めて思いました。やっぱり、お店で出来立てを食べるのが一番おいしい。茹でたての麺のコシ、熱々のつけ汁、揚げたての天ぷら——この”できたて感”は、持ち帰りではどうしても少し落ちてしまうもの。時間に余裕がある日は、ぜひ店内で出来立てを味わってほしいなと思います😊

📋 藤店うどんのメニュー

天ぷら単品も充実：えび天250円／小えび天盛450円／野菜天盛280円／かき揚げ140円／ちくわ天140円／揚げもち140円 など。（価格は訪問時点・税込）

📦 実は「全国発送」できる——家でも名店の味

もうひとつ紹介したいのが、藤店のおみやげ用の生麺セット。しかも全国発送に対応しているんです。遠方の人でも、あの肉汁うどんを家で味わえます。

生麺なので、家で茹でたてを食べられるのがうれしいところ。お中元・お歳暮や、埼玉を離れて暮らすご家族への贈り物にも喜ばれそう🎁

✅ まとめ

• 🥇 埼玉は生産量・店舗数ともに全国2位のうどん県（本場・香川にはダブルスコアで完敗だけど）
• 🚗 藤店うどんは平日開店10分で満車の人気店。でも相席でどんどん回すので回転は速い
• 🍜 名物肉汁うどんは、コシの強い麺＋旨みの染みた豚バラ＋大好きな油揚げ。衝動のかき揚げも桜えびが香って最高
• 🥡 普段はテイクアウト派だけど、やっぱり出来立ての店内が一番
• 📦 全国発送のおみやげ生麺セットもあり。遠方の人や贈り物にも

お店の最新情報は公式SNSでも発信されています（Instagram・X ともに @fujidanaudon）。

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※メニュー・価格・全国発送の内容は訪問時点のものです。最新情報は店頭または公式SNSでご確認ください。

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👉 同じ武蔵野うどんの食べ比べに：戸田市の武蔵野うどん澤村は休日何分待ち？駐車場の「待機列システム」と子連れで行けるかを実録もどうぞ。肉汁うどんは830円で、麺量も250g〜700gから選べます🍜