【麺房長谷川】味噌ラーメンならここ｜鴻巣の古民家風ラーメン店に通い続ける理由

「味噌ラーメンが食べたい」——そう思った瞬間、私の頭にはいつも同じお店が浮かびます。鴻巣市にある「麺房長谷川」さん。月に一度くらいのペースで、無性に食べたくなるんです。今日もサクラに乗って、ふらっと行ってきました🚗

🏮 元は近くにあったラーメン屋さん

もともとは、いまの場所の近くにあったラーメン屋さんでした。近くのパチンコ店が閉店したのをきっかけに一度はお店をたたみ、その後、元の場所の近くに独立店として再オープンしたのだそう。私はその頃のことは直接知らないのですが、今の独立したお店が始まった当初くらいから、ずっと通い続けています。

瓦屋根に木彫りの看板、緑の塗り壁。ラーメン店とは思えない、料亭のような和の佇まいです。赤いのれんには「一杯入魂」、そして「鴻巣市西山製麺」の文字。そう、ここは札幌の名門・西山製麺の麺を使う本格派なんです。

⚠️ 車で行くときの注意
駐車場へは国道17号の上り側からしか入れません。下り線側からはお店の前が転回禁止（Uターン禁止）になっているので、下り方向から行くときは、その先の交差点を右折→右折して裏から回り込むのが正解です。

今日頼んだのは味噌ラーメンの大盛り（1,000円）と、チャーハンの小（400円）。実は初めて来たときも同じ組み合わせで、当時は「Aセット」という名前のメニューでした。最初の一杯から今まで、私はずっとこれです（笑）。

① 味噌スープ……コクはあるのに、しょっぱくない。関東の味噌ラーメンって塩気が先に立つことが多い気がするんですが、ここのは違う。むしろ”甘い”と感じるまろやかさなんです。にんにくももちろん入っているはずなのに、それを前に出しすぎない。このバランス、すごいと思う。

② 麺……西山製麺の縮れ麺が、このスープに本当によく合うんだ。大盛りでもスルスルいけちゃいます。

③ 具材……上に乗った野菜は中華鍋でしっかり炒めたもの。食感の残ったチャーシューともマッチします。やっぱり味噌ラーメンにはもやしだよね（笑）。

④ チャーハン小……これ、単品でも頼みたいくらいのチャーハン。味噌ラーメンがメインだからいつも小にするけど、パラパラなのはもちろん、塩でガツンと味を立たせるんじゃなくて……なんだろう、とにかく優しい味なんです。ちょこんと添えられた紅生姜も好き。

ライスはセルフ盛り……券売機の「ライス」は、茶碗を渡されてセルフのお水の横にある炊飯ジャーから自分で盛るスタイル。一度だけ・好きなだけ盛ってOK（おかわりは不可）です。
「つけめんの極意」ポスター……食券を渡す（”あつもり”はこのときに）→人目をはばからずワシワシ→食べ終わったらスープ割り→好みの濃度で→ライスを入れて雑炊→電子レンジでアツアツに。味変のカレー粉30円も。遊び心が楽しい一枚です。

休日の昼時だと、受付に名前を書いて10分ほど待つこともあります。ただ平日は回転がよくて、昼時に行ってもほどなく席が回ってきますよ。

月に一度は無性に食べたくなる、私の定番。「味噌ラーメンを食べる！」と決めたら、迷わずここに来ます。鴻巣で味噌ラーメンを探している人には、ぜひ一度味わってみてほしい一杯です🍜

🎟️ こうのす空花クーポン2026の参加店です（500円分・有効期間2026年6月1日〜8月31日）。

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